梅しそさっぱりささみ焼きに、たっぷりのねぎポン酢だれをかけた居酒屋風アレンジです。梅のさっぱり感と大葉の香りに、ポン酢の酸味とごま油のコクが合わさって、あと引くおいしさに♡ 白ごま・小ねぎ・七味を散らせば、温めるだけの梅しそさっぱりささみ焼きが、お酒にもごはんにも合うお店風の一皿に仕上がります。

上手に作るコツ

1.梅しそさっぱりささみ焼きは熱々に温める
ねぎポン酢だれをかけると少し温度が下がりやすいので、ささみ焼きはしっかり熱々に温めておくのがおすすめです。レンジ後にトースターで1〜2分焼くと、表面が軽く香ばしくなります。
2.長ねぎは細かめに刻む
長ねぎは細かめのみじん切りにすると、ポン酢やごま油となじみやすくなります。白い部分を多めに使うと甘みが出て、青い部分を少し混ぜると彩りがきれいです。
3.ねぎポン酢だれは少し置く
ポン酢、ごま油、長ねぎを混ぜたら、2〜3分置くとねぎがしんなりして味がまとまります。ねぎの辛みもやわらぎ、ささみ焼きにのせた時に食べやすくなります。
4.ごま油は入れすぎない
ごま油を多く入れると重くなりやすいので、小さじ1くらいでOKです。梅しそ味のさっぱり感を残しつつ、香りとコクだけをプラスするとバランスよく仕上がります。
5.たれは食べる直前にかける
早めにかけると衣がしんなりしやすいので、ねぎポン酢だれは盛りつけの最後にかけるのがポイント。温かいささみ焼きにたれが絡んで、居酒屋風のジューシーな一皿になります。
6.白ごま・小ねぎ・七味は仕上げに散らす
白ごまは香ばしさ、小ねぎは彩り、七味はピリッとしたアクセントになります。七味はかけすぎず少しずつがおすすめ。お好みで追いポン酢を添えてもおいしいです❤