『焦がし醤油香るビーフガーリックライス』でオムライスを作るレシピです。
もちろんチキンライスに変更しても作れるレシピです。
意外とガーリックライスの方が好きという人もいますのでデミグラス、クリーム、ケチャップの3種類の作り方をご紹介します。
今回はデミグラスソースの作り方です。
焦がし醤油香るビーフガーリックライス 0.5袋
玉子3個
ビーフシチューの固形ルー20g
水80g
サラダ油10g
バター10g
塩、胡椒少々(ひとつまみ)
【使用調理器具】
・テフロンフライパン
・鍋
・箸
・シリコンヘラ
・ボウル(溶き卵に使用)
焦がし醤油香るビーフガーリックライスはパッケージの表記通りに温めて楕円形になるように形を整える
鍋に固形ルーと水80gを入れて沸騰させる。
とろみが少し出る程度で止める。
水分が多い時は沸かして適度なソースになるまで煮詰めます。
玉子を3個割って塩、胡椒を少々(ひとつまみ)入れて混ぜる。
テフロンのフライパンにサラダ油10gとバター10gを引き強火で加熱します。
バターが溶ける音が静かになったら溶き卵を入れてフライパンの中で混ぜながら固める。
玉子が固まったらシリコン製のヘラでライスの上に乗せて形を整える。
ソースを少し温め、かけれぼ完成
玉子を固める時、フライパンの中で混ぜるのはふんわり固まる為です。
難しい時は混ぜずに固めるても大丈夫です。
ライスの上に玉子を乗せる時が1番難しいです。箸ではなくシリコン製のヘラを使用した方が失敗が減ります。
ソースは固形でなく、パウチパックのビーフシチューなどでも代用できます。
玉子が引っ付くため、綺麗なテフロンをお勧めします。
新着れしぴ
