ほうれん草は冷凍のまま包丁で細かく切る。
ほうれん草、ひき肉、卵、クミン、塩コショウ、しょうがを混ぜ合わせる。
粘りが出るまでこねる。
片方のスプーンに③の肉ダネを取り、もう片方のスプーンで丸く成形する。
中火のフライパンに油をひき、④の肉だんごを焼く。
転がしながら全体に焼き目をつける。
醤油、みりん、酒、水を加えフタをして煮る。
5分後にフタをあけて5-8分程、肉だんごに火が通るまで加熱する。
煮汁が煮詰まり、トロミが出たら火を止める。
刻んだ小ネギを散らしたら完成！
ひき肉は十分に加熱する。
