揚げナスの冷やしおろしそば

揚げナスの冷やしおろしそばの完成写真 夏バテなどで食欲がないときにもつるっと食べられそうな冷やしおろしそばです。冷凍のカットなすを使えば、作るのもとっても簡単♪

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材料（4人分）

そば
4束
大根
400g
大葉
4枚
めんつゆ（3倍濃縮）
120cc
水
480cc

  • 1

    そばはたっぷりのお湯で表示時間通り茹で、冷水でしめておく。

  • 2

    大根はおろし、大葉は千切りにしておく。

  • 3

    めんつゆは水で割っておく。

  • 4

    Step1を器に盛り、「そのまま使える揚げてあるカットなす」、Step2を盛り、Step3をまわしかける。

上手に作るコツ

ミョウガや小ねぎ、ショウガなど、お好みの薬味をのせてもよいでしょう。

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