明太子の入った玉子を和風のクリームスープにin！ 涼しくなったこれからの時期にピッタリなスープです。
材料です。 明太玉子は表示通りに加熱して下さい。
フライパンにオリーブオイルを入れ細切りにしたベーコンを炒めます
みじん切りにした赤ピーマン、しめじを入れて炒めます
火を弱めて小麦粉を入れて優しくかき混ぜます
豆乳を入れます
麺つゆを入れてゆっくりとかき混ぜます
とろみがついてきたらふんわり玉子を入れて一煮立ちさせます
あればパセリ、粉チーズをかけて完成です。
小麦粉を入れる際は強火ですとダマになりやすいので火を弱めてから優しく混ぜて豆乳を入れてかき混ぜるようにして下さい。
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