豚の角煮にパイナップルを入れて煮込みました。 豚肉が柔らかくなってジューシーな仕上がりになりました。
材料はこちらです。 パイナップルは自然解凍しています。
圧力鍋に油を入れて豚バラ肉を焼きます
全面焼けたら水、醤油、みりん、砂糖、生姜、チューブニンニクを入れます
パイナップルも入れて蓋をし、加圧してから中火にし、30分程度煮ます。
火を止めて減圧してから蓋を開け、煮汁が少なくなるまで煮詰めます
お好みの厚さに切りタレをかけてパイナップルを刻んでのせたら完成です。 塩茹でした小松菜を下に敷いています。
圧力鍋で煮ると早いですが、鍋でも普通に煮ることができます。
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