真鯛のパスタカラフル野菜ソース
ソテーした真鯛にさまざまな野菜を合わせたソースをかけました。
魚と野菜の旨味がたっぷりと詰まったパスタです！
1 人分
材料：
パスタ,
真鯛,
紫玉ねぎ,
ミニトマト,
パセリ,
白ワイン(なくてもok),
ニンニク,
鷹の爪,
塩胡椒,
ペッパースパイス,
オリーブオイル,
作り方：
材料はこちらになります。
レモンは自然解凍しています。
野菜は全てみじん切りにしておきます。
パスタは通常通りに茹でて、茹で汁を少しだけ残しておきます。,
フライパンにオリーブオイルを入れてニンニク、鷹の爪を入れ香りが出たら紫玉ねぎ、トマトを炒めます。,
塩胡椒をしてレモン１個分を絞り、白ワイン、パセリを入れます,
別のフライパンにオリーブオイルを入れ、ペッパースパイスをまぶした真鯛を焼きます,
強火でパリッとするまで焼きます,
茹でたパスタを盛りつけその上に鯛をのせます,
3のフライパンにパスタの茹で汁を少量入れて強火で火にかけたら火を止めます,
真鯛の上に7のソースをかけてレモンを添えたら完成です,
