今川焼(カスタードクリーム)でパイナップルのケーキ風

• 1

  

  ゼラチンに大さじ1の水をかけてふやかしておく。

• 2

  

  パイナップルは盛り付け用に好みの形に切る。
  冷蔵庫で冷やしておく。

• 3

  

  ココナッツロングをオーブントースターなどで色がつくまでローストしておく。

• 4

  

  ふやけたゼラチンに大さじ1のお湯を入れ、完全に溶かす。

• 5

  

  レアチーズを作る。
  
  クリームチーズを室温に戻し、なめらかになるまで混ぜる。

• 6

  

  ⑤にレモンジャム、ヨーグルトを加え、よく混ぜ合わせる。

• 7

  

  なめらかになるまでよく混ぜ合わせたら、溶かしたゼラチンを入れ、素早くよく混ぜ合わせる。

• 8

  

  ⑦をおかずカップなどに、入れて冷蔵庫などでよく冷やす。
  
  ※大きい容器で冷やし固めても大丈夫ですが、完全に冷え固まるまで時間がかかります。
  

• 9

  

  今川焼(カスタードクリーム)を半分に切っておく。自然解凍(半解凍ぐらいまで)する。

• 10

  

  ⑧がよく冷えて固まったら、今川焼(カスタードクリーム)の上にのせる。

• 11

  

  ⑩に②、③をお好みで飾りつける。

• 12

  

  ミントを添えて
  出来上がり。

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