あなごめしにきゅうりの酢漬けや錦糸卵をのせて五目寿司風にしてみました。
あなごめしがとても美味しく味つけられているので具をのせるだけで華やかな一品に仕上がりました。
材料はこちらです。
あなごめしは表示通りに加熱して下さい。
フライパンに溶き卵を流し入れて薄焼き卵を作ります。
焼けたら細く切って錦糸卵にします。
きゅうりは輪切りにし、カンタン酢にしばらく漬けて水気を絞ります
皿にあなごめしをのせます
きゅうりの酢漬けをのせます
錦糸卵を周りにのせて千切りにした大葉、ゴマを振りかけます
最後に刻み海苔をのせて完成です！
ミニトマトを添えました。
カニ蒲鉾や紅生姜などをのせても彩りが良くなると思います。
