本格的な味の麻婆茄子に鶏肉とトマトを炒め合わせました。 トマトの甘さとジューシーさで食べやすい麻婆茄子になります。
こちらが材料です。 麻婆茄子は通常通りに加熱します。
鶏胸肉はフォークで両面穴を開けます。
塩胡椒、酒を入れてラップをし、電子レンジで3分加熱します。
ネギは千切りにして水にさらし白髪ネギにします。
フライパンに麻婆茄子を入れて火にかけます。
くし切りにしたトマトを入れて強火で炒めます。
加熱した鶏胸肉は細く割いて強火のまま炒めます。
器に盛りつけます。 最後に白髪ネギをのせて完成です。
トマトは柔らかめより少し硬めの方が炒めやすいです。 強火で焼き付けるようにして一気に炒めて下さい。
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