材料を用意します。
白米は水でといで、１合のメモリまで水を入れておきます。
玉ねぎ、白ネギはみじん切りにします。
海老チリを電子レンジで加熱します。加熱後、海老とチリソースを取り分けます。
炊飯釜の白米にチリソース、鶏がらスープの素を入れます。軽くかき混ぜたら、炊飯スタートします。
フライパンにサラダ油、玉ねぎ、白ネギを入れて炒めます。しんなりとしたら取り出しておきます。
卵をボウルに割り入れ、塩コショウを加えて混ぜ合わせます。フライパンにサラダ油をしき、混ぜ合わせた卵を入れて焼きます。
取り出しておいた④を加えて混ぜ合わせながらしっかり炒めます。
炊き上がった③⑥をお皿に盛ります。②で取り分けておいた海老をのせます。全体に後がけ香味油をかけたら出来上がりです。
⑥をしっかり焼目が見えるくらいに炒めることで炒飯らしくなります。逆にふんわり仕上げるとオムライスっぽくなってしまいます。
