材料はこちらです。パイナップルは自然解凍しています。
鶏肉はフォークで数カ所穴を開ける。
鶏肉の両面に塩胡椒、チューブニンニクをすり込む。
パイナップルは5mm角に切り、鶏肉に直接すり込む。
フライパンに油を入れてパイナップルは取り除いて鶏肉を皮目から焼く。
裏側も火が通るまで中火でじっくり焼く。油が多く出てきたらペーパーで軽く拭き取る。
焼けたら一旦取り出しておく。
鶏肉の油の残ったところにパイナップルと醤油を入れて煮からめる。
鶏肉は皿に移してパイナップルソースをかける。
あればレタスやトマトをのせて完成です。
ソースにパイナップルジュースを入れるとよりフルーティで甘いソースになります。
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