夏野菜がゴロゴロと入ったラタトゥユのパイです。カラフルな野菜が目を引く一品です。
材料はこちらです。
-ラタトゥユの作り方- 夏野菜(トマト、ナス、ピーマン、バジル、玉ねぎ)を一口大に切り、オリーブオイルとチューブニンニクで炒める。
トマト缶を入れ、塩胡椒で味をつける。
水分が少なくなるまで煮込んだら完成。
パイ生地は綿棒で軽く伸ばし、両サイドL字に切り目を入れる。
対角線上に折りたたむ。
ラタトゥユを真ん中にのせて周りに卵黄を塗る。
200度のオーブンで15分焼く。
完成です。あればパセリを飾る。
夏野菜がなければご家庭にある野菜でお試し下さい。
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