「このまま使える乱切り揚げなす」は自然解凍しておきます。
卵は溶きほぐしておきます。玉ねぎはスライサーを使いました。
Aの材料を混ぜ合わせてタレを作ります。フライパンで沸騰させます。
沸騰した③にスライスした玉ねぎを入れ中火で1分半ほど煮込みます。
ご飯を丼に入れておいてください。
玉ねぎを1分半ほど煮込んだら①を入れて 30秒ほど中火で煮込みます。
中火のままの⑥に溶きほぐしておいた卵を一気に流し入れます。菜箸でくるくるっと混ぜて蓋をします。
⑦の卵部分が、お好みの固さになったら準備しておいた⑤にのせて完成です。お好みで、きざみ海苔をかけてください。
20㎝のフライパンを使いました。もちろん小鍋を使っても大丈夫です。
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