パプリカは半分に切ります。種・ヘタ部分は取り除いて、耐熱皿にのせラップをして600w・1分レンジ加熱します。水気は切っておきます。
卵は10分ほど茹でて、角切りにしておきます。
「このまま使える乱切り揚げなす」は自然解凍して半分に切っておきます。水気は切っておきます。
ボールに②と③とマヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
①のパプリカの中に④を詰めていきます。
⑤にとろけるチーズをたっぷりのせます。オーブントースターで様子を見ながら焼いていきます。
チーズが溶けたら完成です。(焦げめが付くまで少し長めに焼いてみました)
焼き上がりはアツアツですので気を付けて下さい。
