ほうれん草と椎茸の卵とじ

ほうれん草と椎茸の卵とじの完成写真 うまみたっぷりほっこりおかず。
ささっと作れて栄養満点。

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材料（２～３人分）

生椎茸
４枚
卵
２個
だし
200ｍｌ
醤油
大さじ１
みりん
大さじ１

  • 1

    鍋にだしと醤油、みりん、薄切りにした椎茸を入れて煮る。

  • 2

    沸騰したら凍ったままのほうれん草を加えてなじむまで煮る。

  • 3

    溶き卵を回しいれて火が通れば完成。

上手に作るコツ

椎茸のうまみがプラスされてすごくおいしくなりますので、省かないで入れてほしいです。

卵を入れた後はあれば蓋をするとよりいい感じに仕上がります。

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