鮭は骨を除き一口大に切り、塩・こしょうを振りしばらくおきます。
【A】の材料をよく混ぜあわせ味噌ヨーグルトソースをつくります。
耐熱皿にしめじ・（1）の鮭・解凍した「ほうれん草のごまあえ」を入れます。
（2）の味噌ヨーグルトソースを全体にかけパン粉を振ります。
220度のオーブンで20分焼きます。
•味噌の種類によって塩分が違うので、分量を加減して下さい。
•作り方（3）では、鮭の水気をペーパーで拭いてから、耐熱皿に入れて下さい。
•オーブン加熱時間は機種によって違うので、調節して下さい。
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