「本格炒め炒飯」は袋の表示に従って加熱する。
ボウルに卵を割りいれてほぐし、酒で溶いた片栗粉と塩を加えて混ぜる。
フライパンを熱して油を敷き、卵液を薄く広げてAを作る。
巻き簾の上にのりを広げ、のりより、ひとまわり小さめにAを切ってのせる。Step1をのせて手前から巻き、食べやすい大きさに切り分けて器に盛る。縦半分に切ったミニトマトと香菜を飾る。
細巻き寿司のように巻いてしまうと炒飯がこぼれやすいため、手前からクルクルと、少しきつめにうずまき状に巻いていくのがコツ。中央にスティック状のきゅうりを加えて太巻きにするのもボリュームが出ておすすめです。
