チキンにえびピラフを巻き込み、テリヤキソースで味付けすれば簡単メインディッシュ。
「えびピラフ」は袋の表示に従って電子レンジで加熱しておく。
鶏肉は余分な脂を除き、厚みが均一になるように、数カ所切り目を入れて開き、Aで下味をつけておく。
皮面を下にして縦長に置き、1/2量の「えびピラフ」・1/2量のピザ用チーズをのせて巻き、たこ糸でしっかり巻く。
※残りも同様に作る
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れ全面に強火で焼き色をつける。
水を加えフタをして蒸し焼きにし、Bを加え煮絡める。
食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け、たれ（煮汁）・付け合わせ野菜を添える。
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