冷凍野菜の「いんげん」・「さといも」を使ったみそ汁。冷凍野菜だから具だくさんの汁物が手早く出来て、風味も豊か。
「いんげん」は流水にあてて表面の氷を取り、食べやすい大きさに切ります。
鍋にだし汁・薄切りにしたたまねぎ・「さといも」を入れて、中火で約5分間煮ます。
「いんげん」を加えて、具がやわらかくなったら、みそを溶き入れます。
•みそを加えた後は、みその香りと風味がとばないように、煮立てないのがポイントです。
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