しいたけの肉詰めは、袋の表示通りにあたためて、キッチンバサミなどで刻んでおきます。
じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスしたものを、沸騰したお湯に入れ、柔らかくなるまで茹でていきます。
じゃがいもが柔らかくなるのを待っている間に、玉ねぎを粗いみじん切りにしておきます。
じゃがいもが柔らかくなったらお湯を捨て、じゃがいもをボウルに移し、マッシャーで潰します。
じゃがいもを潰したら、1で刻んだしいたけの肉詰め、3で切った玉ねぎを入れ、混ぜます。
5で混ぜたものを写真のように成形します。
小麦粉、溶き卵、パン粉を用意し、6で成形したものを小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけます。
7で出来たものを、170度の油で、全体がきつね色になるまで揚げていきます。
揚がったら、キッチンペーパーなどの上に置いて、油を吸収させます。
お皿に移して完成です。
じゃがいもをよく潰すことです。
