「大きな大きな焼きおにぎり」は電子レンジにかけて温め、半分に切る。チンゲン菜は、3cm幅に、にんじんは、短冊に切る。しいたけは薄切りにし、しょうがは千切りにする。
中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、「大きな大きな焼きおにぎり」を入れる。
弱火に落として、「大きな大きな焼きおにぎり」の表面が、パリッとするまで焼き、お皿に盛り付ける。
同じフライパンで、にんじん、しいたけ、しょうが、を中火で炒め、油が回ったら、シーフードミックス、チンゲン菜、うずらの玉子と【A】を加え、沸騰したらアクを取り、弱火で3分ほど煮込む。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩で味を調えたら、（2）にかけ、粗びき黒こしょうをふる。
多めのごま油で大きな大きな焼きおにぎりを焼くことで、パリッと、おこげのような食感になります。
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