鶏むね磯辺のエスカベージュ お弁当のおかずが単調になってしまうときなどに、ひと味加えて南欧風料理に変身させちゃいましょう！トマトケチャップベースのエスカベージュです。 1 人分 材料： ピーマン, パプリカ赤, パプリカ黄, タマネギ, にんじん, にんにくみじん切り, オリーブオイル（炒め油）, Aトマトケチャップ, A酢, A白ワイン, Aコンソメ顆粒, A水, Bローリエ, B乾燥バジル, Ｃ塩コショウ, Ｃ砂糖, 作り方： 野菜を全て大きめのみじん切りにします。, フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たら野菜を炒めます。, 野菜がしんなりしたらAの調味料を入れ、Ｂのバジル、ローリエを入れ、Cの砂糖、塩こしょうで味をととのえ、弱火で少し煮詰める。, 鶏むね肉の磯辺揚げはレンジで表示どおりに解凍する。, 熱い磯辺揚げにソースをかけて出来上がり。,

鶏むね磯辺のエスカベージュ

お弁当のおかずが単調になってしまうときなどに、ひと味加えて南欧風料理に変身させちゃいましょう！トマトケチャップベースのエスカベージュです。

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使用する冷凍食品

鶏むね肉の磯辺揚げ
3個

材料（1人分）

ピーマン
1/4個
パプリカ赤
1/8個
パプリカ黄
1/8個
タマネギ
1/8個
にんじん
1cm分
にんにくみじん切り
1/4片
オリーブオイル（炒め油）
小さじ1
Aトマトケチャップ
大さじ１
A酢
小さじ1
A白ワイン
小さじ1
Aコンソメ顆粒
ひとつまみ
A水
大さじ１.5
Bローリエ
1/2枚
B乾燥バジル
少々
Ｃ塩コショウ
少々
Ｃ砂糖
少々

  • 1

    野菜を全て大きめのみじん切りにします。

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たら野菜を炒めます。

  • 3

    野菜がしんなりしたらAの調味料を入れ、Ｂのバジル、ローリエを入れ、Cの砂糖、塩こしょうで味をととのえ、弱火で少し煮詰める。

  • 4

    鶏むね肉の磯辺揚げはレンジで表示どおりに解凍する。

  • 5

    熱い磯辺揚げにソースをかけて出来上がり。

上手に作るコツ

ソースが焦げそうになったら少しだけ水を足してOKです

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