照り焼きを思わせる甘辛味の「なすひき肉はさみ揚げ」を、マヨネーズたっぷりの卵サラダとキャベツで巣ごもり風に仕上げました。甘辛×マヨのコンビネーションが楽しめます。
キャベツの葉は外側の大きいもので、芯を除くと1枚80ｇほど。キャベツの大きさによって1～2枚用意する。
「なすひき肉はさみ揚げ」をパッケージの表示通りに温める。
キャベツと貝割れ菜は、洗ってキッチンペーパーで水けをふく。キャベツを千切りにし、貝割れ菜と軽く合わせておく。
ボウルにゆでたまごを入れ、フォークの背でつぶす。マヨネーズを入れて混ぜる。
お更に2の野菜を盛り付け、更に3のたまごマヨネーズをのせる。中央に「なすひき肉はさみ揚げ」をのせて出来上がり。
●最初に「なすひき肉はさみ揚げ」を温めておき、粗熱をとっている間に野菜やたまごの準備をすると段取りよく作れます。●キャベツの代わりにレタスでも美味しくできます。レタスで作る場合、包丁で切ると切り口が茶褐色に変色するので、作ったらすぐに食べる方がいいです。●「なすひき肉はさみ揚げ」を2等分～4等分に切って断面が見えるように盛り付けるのも見た目がよくおすすめです。
