絹さやは筋をとり、人参は型抜きして1~2ミリの厚さにカットする。
お湯を沸かして、絹さやと人参を1分ほど茹でザルにあげる。
錦糸卵を作る。
卵2個、塩、砂糖1つまみ、水溶き片栗粉を混ぜて、濾す。
フライパンに油を入れ、卵を薄く広げ両面を焼く。
錦糸卵、しば漬け、絹さやをカットする。
出汁を作る。
水600ml、出汁パック1袋を入れ沸騰してから中火で3~4分ほど煮出す。白だし小さじ1~1.5、塩ひとつまみを加える。
｢あさりごはん｣を表記通りに電子レンジで加熱する。盛り付け用のお皿に移動し、錦糸卵、絹さや、しば漬け、人参を飾る。
まずはそのまま頂きます♥
そのあと、お好きな薬味をのせて、お出汁をかけて頂きます♥
のせる具材や薬味はお好みでどうぞ。薬味は三葉、大葉、ごま、ミョウガなどもオススメです。
