ふろふき大根とシューマイをコラボさせてみました。シューマイを箸でくずしながら、味噌だれと一緒に大根にからめて食べてください。子ども向けには、豆板醤の代わりにハチミツにすると食べやすくなります。
大根を約3cm幅の輪切りにし、中心をスプーンで丸くくり抜いて凍った状態のシューマイを入れる。
小さめの鍋に水・中華スープの素・塩を入れ、弱火にかけてかき混ぜながらスープの素を溶かす。
スープの素が溶けたら、大根を入れていったん強火にする。
スープが沸騰してきたら弱めの中火にし、クッキングシートで落としぶたをして20分ほど煮る。
味噌・みりん・豆板醤を混ぜ合わせて味噌だれを作っておく。万能ネギは小口切りにする。
大根に竹串がスーッと通るようになったら火からおろし、シューマイの上に味噌だれをのせて、万能ネギを散らして完成！
・大根がちょうどひたひたにスープをかぶるくらいになるよう、量を調整する。
・大根の底に隠し包丁を入れておくと、早めに火が通る。
