香ばしいごまたっぷりのマヨネーズで、醤油味のチキンとスナップエンドウの甘さが引き立ち美味しいです。パンにソースのマヨネーズをたっぷり塗ることで、食材が動きにくくなり食べやすくなります。
スナップエンドウは筋をとり、沸騰したお湯に塩を入れて2分茹で、冷水に通してからザルにあけます。
冷めたら斜めに筋取りをした場所から中に水が入るので、切り口を下に向けて振り、水分を抜いてから斜めに切ります。
のりっこチキンは袋の裏の指示に従い温め、上面3分の1辺りに包丁を当て、下面反対側の3分の1に向かって斜めに包丁を下ろします。（右から包丁を入れたら左下面3分の1へ包丁を下ろします）
横からパンに切り込みを入れ、マヨネーズといりごまを混ぜたものを下面に塗ります。
④にスナップエンドウとチキンを交互に置いて出来上がりです。（チキンは断面を下面のマヨネーズにくっつけるように置き、斜めに傾いた下側にスナップエンドウを置きます）
スナップエンドウは食べたときに筋が口に残らないように筋をとります。
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