まずは生地を作ります!
●を全てホームベーカリーにセットします!
ドライイーストは専用ケースがある場合はそちらに入れてください!
生地が出来るまでに、ささみカツを袋の表示通り解凍しておきます!
生地が出来上がりましたらケースから取り出し、分量外の強力粉を薄く引いた板の上にのせます。
手で押してガス抜きをして、8当分して丸めてラップをして10分放置して生地を休ませます。
その間に大葉マヨネーズを作ります!
器にマヨネーズ、細かく刻んだ大葉を入れ混ぜ合わせて完成です!
成形していきます!
10分待った生地を再度潰してガス抜きして丸めて押して、天板にクッキングシートをひいて生地を乗せ、大葉マヨ・ササミカツ 、チーズをお好みでトッピングします!
成形が終わりましたら、霧吹きで全体に水をかけて湿らせて、40℃のオーブンで35分発酵させます!
2倍くらいに膨らんたら発酵完了です!
発酵が終わったら取り出して、オーブンを180℃で予熱します!
予熱が終わったら180℃で10〜15分、美味しそうな焼き色がつくまで焼いてください♪
焼き色がついたらオーブンから取り出し完成です!
粗熱を取ってから召し上がってくださいね!
生地は分量と工程を守っていただければ、簡単美味しく作れます!(^^)
慣れてる方はトッピングや成形を替えて色々なアレンジもお楽しみいただけるかと思います♡
新着れしぴ