豆や野菜を入れて栄養がとれるヘルシーなトマト煮込みです。 野菜の高騰の時期にトマトジュースを使って手軽に野菜を取りましょう♪
サラダチキンは冷凍のまま小さくカットする。トマト、玉ねぎ、えのきも小さめにカットする。
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎをよく炒める。
チキン、トマト、えのきを入れ炒める。
トマトジュースと大豆を入れる。 コンソメ、塩コショウを入れる。 7-8分中火で煮込む。
出来上がり。あれば乾燥パセリをかける。
玉ねぎは甘みが出るまでよく炒めた方が甘みが出て美味しいです。
新着れしぴ
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