チキンと豆のトマト煮込み
豆や野菜を入れて栄養がとれるヘルシーなトマト煮込みです。
野菜の高騰の時期にトマトジュースを使って手軽に野菜を取りましょう♪
1 人分
材料：
玉ねぎ,
大豆,
えのき,
トマト,
トマトジュース,
コンソメ,
塩コショウ,
オリーブオイル,
作り方：
サラダチキンは冷凍のまま小さくカットする。トマト、玉ねぎ、えのきも小さめにカットする。,
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎをよく炒める。,
チキン、トマト、えのきを入れ炒める。,
トマトジュースと大豆を入れる。
コンソメ、塩コショウを入れる。
7-8分中火で煮込む。,
出来上がり。あれば乾燥パセリをかける。,
