ゴボウの下ごしらえの手間も省けて楽チン。きんぴらの風味でコクのある味わいに。
鍋に水、細かく切ったこんにゃく、小口切りにした長ネギ、いちょう切りにした大根、だしの素を入れて沸騰させます。
大根が柔らかくなったら一口大にした豚肉、細目状に切った豆腐、きんぴらごぼうを加えます。
途中でアクを取りながらさらに煮ていき、最後に火を止めて味噌を溶き入れたら完成です。
今回は合わせ味噌を使いましたがご家庭の他の味噌でも大丈夫です。
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