ほうれん草のおひたしは袋の表示に従い解凍しておく。
厚揚げを食べやすいサイズに切り、塩コショウをかける。片栗粉をふりかけたら余分な粉ははたいておく。
フライパンに油を熱し、厚揚げを焼く。全面がかりっとするまで焼く。
（☆）を合わせて５分放置する。電子レンジ５００ｗで２０秒加熱する。いったん取り出して素早く混ぜる。
電子レンジに戻して１０秒加熱。また取り出して素早く混ぜる。このとき、餡の固さを見て好みで小匙１～２杯程度の水を加えても良い。最後にもう一度電子レンジに戻して１０秒加熱し、素早く混ぜて素早く混ぜてほうれん草のおひたしを加え、餡の完成。
皿に厚揚げを盛り付け、最後に餡をかけて完成。
片栗粉を溶いた餡を作る手順は
５００ｗ２０秒加熱→素早く混ぜる→５００ｗ１０秒加熱→素早く混ぜる→５００ｗ１０秒加熱→素早く混ぜる
の順になります。
途中でふきこぼれそうになったら、少量の水を加えて混ぜましょう。
