和風トルティーヤ

• 1

  

  ボールに強力粉・薄力粉・砂糖・塩を入れスプーン等で軽く混ぜる。
  真ん中に穴を開けて、ぬるま湯・油を入れる。

• 2

  

  水気が無くなるまでスプーン等で混ぜる。
  

• 3

  

  手で2分ほどこねる。

• 4

  

  丸くまるめてボールにラップをかけ室温で30分ほど生地を寝かす。

• 5

  

  台に薄力粉を軽くふり(生地がくっつくのを防ぐ為)6～8等分にする。

• 6

  

  麺棒で薄く伸ばす。

• 7

  

  中火で温めたフライパンに入れて焼く。
  (油は使わない)
  プクッと膨らんできたら裏返す。

• 8

  

  裏返したらフライ返しで膨らんでいる生地を押して平らにして下さい。
  
  焼きすぎるとパリパリになり固くなってしまうので気を付けて下さい。

• 9

  

  具材を準備する。
  レタス→適当な大きさにちぎる。
  人参→千切りにし水で１分程さらす。よく水を切る。
  玉ねぎ→薄切りにし、強火〜中火で温めたフライパンに油を入れて玉ねぎ・塩をひとつまみ入れ火が通るまで炒める。
  

• 10

  

  ボールに卵と塩をひとつまみ入れて溶く。
  強火で温めたフライパンに油を入れて溶いた卵を入れ炒り卵をつくる。

• 11

  

  えび天ぷら・いかの天ぷらをパッケージに記載の通りに解凍したら二種類とも5等分に切る。
  トルティーヤを2枚用意する。
  

• 12

  

  1枚目
  トルティーヤの手前の方に、レタス・玉ねぎ・炒り卵・人参・えび天ぷらをのせる。

• 13

  

  2枚目
  トルティーヤの手前の方に、レタス・玉ねぎ・炒り卵・人参・いか天ぷらを手前にのせる。

• 14

  

  くるくると手前から巻いていく。
  巻き終わりは下にする。

• 15

  

  出来上がり。

• 16

  

  お好みで半分に切って下さい。

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