ブロッコリーのポテサラ

ブロッコリーのポテサラの完成写真 ポテトサラダが食べたい、でもキュウリが高い、、ブロッコリーで作りました。ハムが無くても滅茶苦茶美味しいです、ヘルシーです！

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材料（4人分）

じゃがいも
4個
人参
1本
卵
1個
塩胡椒
適量
アマニ油
大さじ2分の1
マヨネーズ
適量
酢
小さじ1

  • 1

    じゃがいもを小さく切ってレンジでチンして柔らかくする

  • 2

    電気ケトルに洗った卵を入れて二回沸騰させて放置

  • 3

    人参は細く切りレンジでチン

  • 4

    ブロッコリーは適当に細かく切る

  • 5

    柔らかくしたじゃがいもに、酢と塩胡椒をして潰す

  • 6

    ⑤に人参とブロッコリーを入れて混ぜる

  • 7

    マヨネーズとアマニ油を入れて混ぜる、味をみながら塩胡椒を足しても◎

  • 8

    卵の皮をむいて荒く切ったらさっくりと混ぜて出来上がり！

上手に作るコツ

芋はお好みに潰して下さい。マヨネーズも好きな量入れて下さい。⑥の段階で混ぜておくとマヨネーズを入れた際に綺麗に混ぜやすいです！

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