お好みのきのこを洗って、食べやすくカットしておきます。
みじん切りにした玉ねぎとにんにくをオリーブオイルで弱めの中火で炒めます。
玉ねぎに火が通ったら、きのこを加えさっと炒めます。
次にツナとワインを入れ煮立たせます。（アルコールを飛ばす）
トマトの水煮とコンソメを加え、塩胡椒で味を整え一旦火をとめます。
お湯を沸かして、表示通りうどんを解凍します。
⑤に解凍した熱々のうどんを加えて弱火であえます。
とろみが足りなければ、饂飩の茹で汁を大さじ１〜２加えて調整して下さい。
器によそい、刻んだ大葉を散らして出来上がり。
大葉ではなくイタリアンパセリでも美味しくお召し上がり頂けます。
