里芋を使ったジェラートです。生クリームや卵不使用ですが、ねっとりとした里芋のまろやかなねばりを感じることができます。
「さといも」はラップをして電子レンジで600ｗ２分加熱し、キッチンペーパーで水分をふく。
フルーツグラノーラ（トッピング用）以外の全ての材料を合わせてブレンダーで混ぜる。味見をして砂糖の量を調整する。
冷凍庫に入れて冷し固める。
皿に盛り付けトッピングをかける。
砂糖は最初大匙２を加え混ぜ、少しづつ追加して好みの甘さにしてください。
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