「いんげん」は袋の裏の表示に従い解凍しておく。
いんげんは４～５cm程度に切りそろえておく。
じゃがいもをいんげんと同じくらいの大きさに切る。
フライパンに油を少し多めに入れ、弱～中火でじゃがいもを炒める。表面が透明になったら弱火にし、蓋をして３０～４０秒蒸らす。
いんげんを加えさっと混ぜたら塩コショウを加える。
酒、オイスターソースを素早く加え和える。味見をして塩コショウで味を調える。
Step６では酒を加えたら素早くオイスターソースを加えます。酒が蒸発してからオイスターソースを加えると焦げ付いてしまうので注意してください。
