もちっとした弾力のある山芋のババロアです。優しい甘さに仕上げました。
「さといも」はラップをせずに電子レンジで600ｗ２分加熱し、キッチンペーパーで水分をふいておく。
ゼラチンは大匙１の水にふやかしておく。
さといも、砂糖、塩をブレンダーにかける。牛乳（または豆乳）を少しずつ加えブレンダーで混ぜる。
鍋に移動し、６０度になったらStep2と生クリームを加える。ゼラチンが解けたら容器に入れる。
冷蔵庫で冷やして固まったら完成。
Step３で牛乳（または豆乳）を全て加えたあと、一度味見をして砂糖の量を調整しましょう。
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