かにかまの磯辺揚げはパッケージの表示通りに解凍しておく。
人参は短冊切り、ごぼうは斜めにスライス、玉ねぎはスライス、白ネギは輪切り、小松菜は2センチくらいに切っておく。
鍋に水、和風出汁の素、みりん、醤油、玉ねぎ、ごぼう、人参を入れて火を入れる。
火が入ったら小松菜と白ネギを入れて一煮立ちさせて水溶き片栗粉でとろみをつける。
沸騰した湯にうどんを入れて茹でる。
茹でたらザルにあげてしっかり洗う。
器にうどんと
出汁をもって最後にかにかまの磯辺揚げを盛る。
うどん出汁に水溶き片栗粉を入れる時は火を消して入れないとダマになります。
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