えだ豆とあんこを合わせました。 枝豆に塩気があるのであんこの甘さが際立ちますので白玉団子は甘みのないものがいいです。
塩あじえだ豆はパッケージの表示通りに自然解凍しておく。
すり鉢にえだ豆を入れてすりこぎ棒で荒く砕く。(フードプロセッサーでもいい。)
あんこを入れて混ぜる。
白玉団子を解凍しておく。(自分は白玉粉で作りましたが市販の白玉団子で大丈夫です。)
えだ豆だけで作る場合は2/3をペースト状にして水と砂糖で練りながら味をつけてそのままのえだ豆を混ぜます。
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