皮を作ります。薄力粉・ベーキングパウダー・砂糖・塩をボウルに入れ、はしかホイッパーで混ぜます。
混ざったら水または牛乳・胡麻油を加え、しっかり捏ねます。なめらかになったらラップをして20分程度休ませます。
その間にクッキングシートを４センチ四方に９枚カットしておきます。
次に生地を９当分し、ひとつずつ伸ばし真ん中にシュウマイを置きます。
肉まんの形になるように包んでいきます。
全て包めたら、蒸し器に並べ、中火で12分加熱します。
ふっくらおおきくなりましたー！できあがりです！
皮は真ん中は厚さを残した方がいいですよ〜！上部はしっかり閉じてください！
