から揚げは袋の裏の指示に従って温め、半分にカットします。
もやしは洗って水切リします。しめじは石づきや根本の硬い部分は取ります。ピーマンは5mm幅の千切りにします。人参はピーマンの長さと同じくらいになるよう5mm幅で斜めに切リ寝かせて2mm幅の千切りにします。
フライパンにごま油を入れて人参、ピーマン、しめじを炒めます。野菜の表面に火が通ったらもやしを入れて混ぜ合わせ、鶏ガラスープの素、砂糖、塩、コショウを入れて30秒程炒め、から揚げを加えて更に30秒程炒めます。
火が通りすぎないうちに手早く皿に盛り付けます。
火加減は中火か中弱火で大丈夫です。炒め足りないと思ったら、から揚げを加えてから火力を強めて下さい。
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