「ほうれん草ミックス」は袋の裏の表示に従い解凍しておく。
小揚げの一辺（短い方）を切り落とし中を開き、袋状にする。熱湯をかけ、油抜きをしておく。
「ほうれん草ミックス」を底につめる。指で押して隙間のないようにする
卵を割り容器に入れる。
油揚げの中に卵を入れる。
口をつまようじでとめる。
コンソメと水を鍋にいれ煮立たせる。弱火にし油揚げを入れ、アルミホイルで蓋をし、４分ほど煮る。
油揚げをひっくり返し、蓋なしで煮汁が半分くらいになるまで煮つめる。
半分に切って皿に盛り付け完成。
Step4で直接卵を油揚げの中に割りいれるのではなく、一端容器に移してから入れると失敗がないです。
