チキンの味噌クリーム煮

チキンの味噌クリーム煮の完成写真 サラダチキンには元々火が通ってるのでクリーム煮ですが、あっという間に出来るので時短になります！
隠し味に味噌を足しています。

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材料（3人分）

玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/3袋
エノキダケ
1/3袋(大袋)
牛乳
300cc
生クリーム
100cc
液体味噌
10cc
塩コショウ
少々
コンソメ
1/2個
オリーブオイル
適量

  • 1

    玉ねぎはスライスし、キノコは食べやすい大きさに切る。

  • 2

    サラダチキンは軽く塩コショウをし、小麦粉をはたく。

  • 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎは甘みが出るまでよく炒める。鶏肉、キノコの順に入れ炒める。

  • 4

    牛乳、生クリーム、コンソメを入れ軽く煮込む。
    仕上げに味噌を足す。

  • 5

    お好みでパセリを振りかけて出来上がり。

上手に作るコツ

サラダチキンには小麦粉をつけてクリーム煮自体にとろみがつくようにしています。
生クリームがない場合は牛乳だけでも十分です。

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