ひじきとえだ豆のさつま揚げ
豆腐のふわふわ感にえだ豆のコリコリ感が良いアクセントになります。
１ 人分
材料：
豆腐（☆）,
魚のすり身（☆）,
玉ねぎみじん切り（☆）,
小ねぎ（☆）,
塩（☆）,
ひじきの水煮（☆）,
揚げ油,
サラダ菜など（飾り用）,
作り方：
豆腐は水切りしておく。
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「塩あじえだ豆」は袋の裏の表示に従い解凍する。
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玉ねぎみじん切りは電子レンジでラップをせずに５００ｗ１分３０秒加熱する。
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（☆）と「塩あじえだ豆」を混ぜ合わせ、３～４等分する。
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揚げ油を熱し油が温まったら弱火にし、Step4のたねをスプーンでまとめながら入れる。
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弱火でじっくり揚げ、下の面がきつね色になったらひっくり返し、反対側も同様にきつね色になるまでじっくり揚げる。
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両面がきつね色になったら、網の上にあげて油をきっておく。
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サラダ菜などと一緒に器に盛り完成。
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