甘辛レンコンの肉巻きとナスの照り炒め

甘辛レンコンの肉巻きとナスの照り炒めの完成写真 とろっとした食感のなすとシャキッと食感のレンコンの肉巻きで作る甘辛照り炒め。おつまみやあともう一品に！

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使用する冷凍食品

甘辛レンコンの肉巻き
2個

材料（1〜2人分）

なす
1個（80g）
★醤油
小さじ1
★酒
小さじ1
★みりん
小さじ1
★砂糖
小さじ1/2
★水
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
小ねぎ
適宜

  • 1

    レンコンの肉巻きは表記通りに加熱する。ナスは縦に半分に切り、1cm幅の斜め切りにし、ごま油をなじませておく。

  • 2

    フライパンでナスをしんなりするまで炒めたら、レンコンの肉巻きを加えてさっと炒めあわせる。

  • 3

    ★の調味料を加えて煮絡める。

  • 4

    器に盛り、小ねぎをトッピングする。

上手に作るコツ

あらかじめナスに油をなじませておくと、ムラなく熱が均一に伝わりやすくなり、皮も鮮やかな紫色を保ちやすくなります。

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