鶏の天ぷらを茶碗蒸しに入れました。
鶏には既に火が通ってるので安心して食べられます。
熱々もいいですが、冷やして食べても美味しいので暑い時期にもおすすめです。
とり天は表示通りに加熱します。
ボウルに水、白だしを入れて混ぜます。
1に卵を入れて泡立て器でよく混ぜます
2を濾し器で濾してお椀に卵液を入れます
3にとり天、切ったいんげん、カニ蒲鉾、舞茸をのせます
水を入れた鍋に4を入れて中火で蓋をして蒸します
卵液が固まったら完成です
火加減が強い状態ですと、卵に小さな穴があいてしまうような「す」が入りやすいので中火で蒸すようにして下さい。
