明太子のふんわり玉子でカラフルおにぎり寿司

• 1

  

  すし酢(ピンク)を作る。
  
  分量のしば漬をみじん切りにし、すし酢 大さじ1と合わせて、置いておきます。(少し時間がたつとすし酢がピンク色になってきます。)

• 2

  

  具材を切る。
  
  分量の明太子のふんわり玉子はパッケージのとおりにレンジ加熱して、うす切りにしておく。
  
  胡瓜はピーラーでスライスする。おにぎりメーカーに入るサイズに切る。
  
  大葉は綺麗に洗い、水気を拭いておく。
  
  アボカドはうす切りにし、レモン汁を少しかけておく。
  
  小さめ茹で海老は水気を拭いて半分にスライスする。

• 3

  

  酢飯(ピンク)を作る。
  
  ①で作ったすし酢(ピンク)をご飯160gと混ぜ合わせる。
  

• 4

  

  酢飯(白)を作る。
  
  ご飯160gとすし酢大さじ1、炒りごまを適量を混ぜ合わせる。

• 5

  

  おにぎりの形にしていく。
  
  おにぎりメーカー(あれば)に最初、具材を好きに並べる。
  
  次に酢飯(白とピンク)をつめる。
  
  ※酢飯(白とピンク)の間に具材をお好みで挟む。

• 6

  

  おにぎりメーカーに酢飯を詰めたら、蓋をしてギュッと全体を押す。

• 7

  

  蓋を外し、凹んでいる所など無いか確認する。(もし、凹んでいる所があれば酢飯を入れる。再度、蓋を閉めて、全体を押す。)

• 8

  

  おにぎりメーカーをひっくり返し、おにぎり寿司を取り出す。
  (お好みで、焼き海苔や大葉をおにぎり寿司に巻いてください。)

• 9

  

  今回は約320gの酢飯で小さめおにぎり寿司が8個出来ました。

• 10

  

  盛り付けて出来上がり。
  
  お好みでマヨネーズをつけても美味しいです。

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