具材を準備します。
鍋にパスタを茹でるお湯を沸かします。塩分は1%くらいです。
使用調理器具は以下です。
フライパン
鍋(パスタボイル用)
まな板
包丁
トング
水菜を軽く洗い、根の部分を切り捨て、水菜を5cmくらいの長さに切ります。
『レンジでできる赤魚の煮付け』をパッケージの表記通り温めて汁、赤魚をフライパンに入れ加熱します。煮付けの汁の周りがクツクツ沸き始めたら火を止めます。
パスタを茹でます。
茹で時間はパスタのパッケージの表記より1分短く茹でます。
フライパンでも加熱される為です。
フライパンに茹でたパスタを入れて再度加熱して沸騰させます。
沸騰したら水菜を入れて軽く混ぜます。
水菜を加熱しすぎるとシナシナになります小さくなり食感がなくなりますので、軽く混ぜる程度で良いです。
お皿にパスタを盛り付け、その上に赤魚をのせ、水菜を盛り付けたら完成です。
野菜は他の野菜に代用可能ですが、ほうれん草や小松菜など加熱に強い野菜は赤魚と同じタイミングで野菜を入れてた方がソースに馴染みます。
水菜は生でもパスタの具材になりますので最後の仕上げに上からふりかける作り方でも良いです。
もっと洋風にしたい時は、パスタをフライパンに入れたタイミングで黒胡椒とオリーブオイルを少量入れますとお店で食べる和風パスタの味に近づきます。
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