ほどよい辛味と酸味のサンラータンです。野菜もたくさんとることができます。
筍とにんじんは細切りに、しいたけは石づきを除き、笠と軸を薄切りにしておく。
絹ごし豆腐は1.5cm角に切り、調味料Bはあらかじめ混ぜておく。
鍋に水と鶏がらスープの素、「そのまま使える九州産のほうれん草」、Step1を加え火にかけ、ひと煮立ちしたら、Step2、調味料Aを加える。
調味料Bでとろみをつけ、溶き卵を加えふんわりしたら、器に盛る。
食べる際に、お好みで酢やラー油を足してもよいでしょう。
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