アスパラとそら豆のリゾット

アスパラとそら豆のリゾットの完成写真 アスパラとそら豆を使って春らしいリゾットにしてみました。
優しい味わいです♪

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材料（1人分）

ごはん
1杯
そら豆
4-5個程度
粉チーズ
適量
ブラックペッパー
少々
バター
10g
コンソメ
小さじ2/3
水
50ml

  • 1

    そら豆は塩茹でしておきます。フライパンにバターを入れてみじん切りの玉ねぎと人参を凍ったまま入れて焦げないようにゆっくりと炒めます

  • 2

    凍ったままのアスパラを入れて優しく炒めます

  • 3

    ごはんを入れて軽く炒めます

  • 4

    茹でたそら豆と水、コンソメを入れて軽く煮込みます

  • 5

    粉チーズをかけて全体を優しく混ぜ合わせます

  • 6

    盛りつけて最後にブラックペッパーをかけたら完成です

上手に作るコツ

水の代わりに白ワインを入れても風味が良くなり本格的な味わいになります

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